老鸭汤的功效与作用：1.滋阴补虚：老鸭汤中的鸭肉性寒凉，能滋阴补虚，对于身体虚弱、病后体弱者有较好的调理效果。2.热解毒：老鸭汤中的鸭肉具有一定的清热解毒作用，对风热感冒、咽喉肿痛等病症有一定的缓解作用。3.利尿消肿：老鸭汤中的蛋白质和脂肪能促进机体新陈代谢，有助于利尿消肿，对体内水分潴留引起的浮肿症状有一定缓解作用。4.养胃生津：老鸭汤中的鸭肉富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强胃肠功能，提高消化吸收能力，对食欲不振、脾胃虚弱等症状有改善作用。5.其他作用：老鸭汤还富含丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能补充人体所需营养，提高人体免疫力。
喝老鸭汤有很好的益气补虚的作用，具有大补虚劳，滋阴清热，补血行水，健脾养胃等功效，对于病后体虚，身体虚弱，营养不良引起的水肿都有很好的治疗作用。
老鸭汤中含有丰富的维生素B和维生素E，经常喝老鸭汤能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还具有抗衰老的功效。老鸭汤中含有丰富的蛋白质，以及维生素和矿物质等营养成分，且脂肪的含量适中，适于滋补。