玉米糁的功效与作用主要体现在以下几个方面：1.调中开胃：玉米糁有助于改善脾胃虚弱引起的纳差食少、脘腹胀满、食欲不振等症状，具有调中开胃的功效。2.清热利湿：它能有效改善脾虚湿盛引起的小便不利、消渴、水肿等症状，起到清热利湿的作用。3.补充营养：玉米糁富含卵磷脂、亚油酸、维生素E、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养成分，适量食用可补充人体所需营养，维持机体正常新陈代谢。4.促进健康：玉米糁中的纤维素能降低肠道疾病的发生几率，并促进食物的消化，对预防便秘和结肠癌有积极作用。此外，它还富含的矿物质如镁，能促进骨的形成，维持神经肌肉的兴奋性。
玉米糁是一种营养丰富的粗粮，富含膳食纤维、维生素及矿物质。
玉米糁中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。此外，玉米糁中的植物固醇能降低胆固醇吸收，有助于降低血脂水平，对心脑血管疾病的预防有积极作用。
玉米糁还含有抗氧化物质，如维生素E，能够清除自由基，延缓衰老。玉米糁不仅营养丰富，还有助于促进健康，适量食用对身体有益。但过量食用可能导致胀气等不适，建议适量摄入。
玉米水，即煮玉米后剩下的水，具有多种功效与作用，以下是一些功效与作用：
1、降压降脂：玉米水中含有丰富的玉米黄质、维生素E及谷胱甘肽等抗氧化物质，这些成分有助于降低血压和血脂，对预防心血管疾病有一定帮助。
2、抗衰老：玉米水中的抗氧化物质能够清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，起到抗衰老的作用。
3、利尿：玉米水性味甘、平，归胃、膀胱经，具有显著的利尿作用，有助于排出体内多余的水分和毒素。
4、改善视力疲劳：玉米水中含有的玉米黄质和叶黄素等成分，对眼睛有益，能够缓解视力疲劳，预防老年性黄斑病变。
5、清热避暑：在夏季饮用玉米水，可以清热解暑，缓解因高温引起的不适。
注意，饮用玉米水应适量，过量饮用可能会增加肾脏负担。玉米水虽然具有多种保健作用，但并不能替代药物治疗疾病，如身体有不适，应及时就医。