鸡蛋黄散了是否能吃，主要取决于以下几个因素：
1.散黄原因：若散黄现象是由于鸡蛋在运输过程中受到外力刺激导致蛋黄膜破裂，或者是由于存放时间过长导致蛋白稀化、水分向蛋黄渗透，从而使蛋黄膜被撑破，且鸡蛋未出现异味等变质情况，通常可以正常食用。
2.是否变质：如果散黄是由于细菌、霉菌等微生物通过蛋壳气孔进入鸡蛋内部导致的，或者鸡蛋已经出现异味等变质情况，则不可继续食用。食用后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状。
3.处理建议：若无法确定散黄原因，建议谨慎食用。在食用前，可以轻轻摇晃鸡蛋，听是否有异响或感觉内部有流动性增加，这可能表明鸡蛋已经变质。
