对于溃疡性结肠炎患者，选择适合的水果对于病情的恢复至关重要。以下是一些推荐的水果及其益处：1.苹果：苹果富含可溶性膳食纤维和多种矿物质，有助于增强消化系统功能，提升人体免疫功能，并加速受损组织的愈合修复。2.猕猴桃：被誉为“水果之王”，富含膳食纤维和维生素C，可以消除体内自由基、预防溃疡组织恶化，并降低恶性癌变的风险。3.香蕉：香蕉的膳食纤维含量丰富，有助于促进肠蠕动而排便，同时其水溶性植物纤维能使大便变软而易于排出。4.橙子：橙子含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助排便，并增强免疫系统，促进受损组织的修复。这些水果都富含膳食纤维和维生素，对溃疡性结肠炎患者的恢复具有积极作用。患者在食用时仍需注意适量，避免过量摄入引起不适。
溃疡性结肠炎患者一般不建议吃三文鱼，溃疡性结肠炎患者的饮食应以易消化、低纤维、低刺激性为主，旨在减轻肠道负担，避免炎症加重。
三文鱼属于海鲜类食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。溃疡性结肠炎患者食用后，可能会导致细菌或其他病原体进入肠道，从而加重腹泻、腹痛等不适症状，因此不建议溃疡性结肠炎患者食用三文鱼。
此外，虽然三文鱼富含高蛋白，但溃疡性结肠炎患者应当选择更易于消化的食物，避免增加肠道负担。
建议避免食用三文鱼。在饮食上，患者应遵循医生或营养师的建议，选择清淡、易消化、富含营养的食物。