当春天出现易怒和肝火旺盛的情况时，可以采取以下措施进行调理：
1.饮食调理：多食用具有清热去火功效的食物，如苦瓜、芹菜、绿豆等，同时避免辛辣、油腻等刺激性食物的摄入。
2.情志调节：保持愉悦的心情，避免情绪波动过大，可以通过适当的运动、听音乐、冥想等方式舒缓情绪。
3.充足睡眠：保证每晚7-9小时的睡眠时间，晚上11点到凌晨3点是肝脏修复和排毒的重要时间，应确保在此时间段内处于深度睡眠状态。
4.适量运动：进行散步、踏青等户外活动，有助于促进新陈代谢，缓解压力，改善肝火旺盛的情况。
通过上述措施，可以有效缓解春天易怒和肝火旺盛的症状，保持身心健康。