绿豆薏米粥的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1.促进代谢：绿豆薏米粥能够促进体内血液和水分的新陈代谢，帮助利尿、消水肿，并有助于排便。
2.预防心血管疾病：该粥可降低血中胆固醇和三酸甘油脂，有助于预防高血脂症、高血压、中风等心血管疾病。
3.降血脂与降血糖：绿豆薏米粥中的水溶性纤维能吸附胆盐，降低肠道对脂肪的吸收率，进而降低血脂肪和血糖。
4.美白：含有薏苡脂和维生素E，能够有助于美白肌肤。
5.减肥：薏米低脂、低热量，是减肥的理想主食。
绿豆粥对人体有很多的好处：
1.绿豆粥有清热解毒的作用，适合上火和热性体质的人群，也能促进体内毒素排出。
2.绿豆粥的膳食纤维很丰富，能促进肠道的蠕动，预防和缓解便秘、大便干燥的情况。
3.绿豆粥能利水祛湿，适合身体有水肿的人群。
4.绿豆粥有蛋白质、维生素、矿物质，能补充营养，增强体质。