晒干橘子皮泡水喝具有多重功效和作用。它能理气健脾，对于脾胃气滞引起的症状有明显改善效果。晒干橘子皮泡水还可以燥湿化痰，有助于缓解湿痰咳嗽等症状。此外，它还能促进胃肠道蠕动，从而润肠通便，缓解便秘情况。橘子皮中富含的维生素C和维生素E等成分还有美容养颜、清热解毒的作用。然而，需要注意的是，晒干橘子皮泡水喝也不宜过量，以免引发胃肠道不适，建议根据个人体质和需求适量饮用。
橘子皮中含有挥发油等物质，具有一定的镇静作用，能缓解呼吸道炎症引起的咳嗽症状。长期用干橘子皮泡水喝，对慢性支气管炎引起的反复咳嗽、咳痰的老年人效果更好。并且，橘子皮泡水饮用有助于促进消化液分泌，增强食欲，改善胃肠功能紊乱。特别是对脾胃气滞湿阻引起的食欲不振、胸闷、脘腹胀闷等病症有明显疗效。此外，橘子皮泡水可以刺激唾液腺分泌，从而起到润燥生津的效果。对咽干舌燥等症状，具有一定的调养作用。
新鲜的橘子皮不太适合泡水喝。把新鲜的橘子皮晾干放置，就是中药里的陈皮，这是一味理气、健胃、化痰的常用中药。
用橘子皮泡水代茶饮，可以起到清热、止咳、化痰的作用。橘子皮含有丰富的维生素，能有效的防治高血压，非常适合中老年人泡水饮用。橘子皮泡水还可以用来治疗脾虚引起的饮食减少、食欲不佳、消化不良，恶心、呕吐的患者。