葛薯，作为一种营养丰富的食物，具有多种显著的功效与作用。
葛薯富含淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养成分，能有效补充人体所需营养，提高身体免疫力。葛薯具有益气养阴、补脾益肺、补肾益精的功效，对改善脾虚食少、四肢无力等症状有良好效果。葛薯还能调节人体免疫系统，增强抗病能力，对修复胃溃疡、降血脂、降血糖等方面具有积极作用。不过葛薯含有较多淀粉，过量食用可能导致血糖升高和胃肠道负担加重，因此建议患有高血糖和胃肠道疾病的人群适量食用。
葛粉具有解热除烦、生津止渴的功效，能缓解烦热口渴、口干舌燥等症状。可以扩张血管，改善血液循环，有助于降低血压、血脂。葛粉中的葛根素还具有一定的解酒作用，能减轻酒精对肝脏的损害。同时，其含有丰富的营养成分，有一定的养颜护肤、增强免疫力的作用。
葛粉也可能存在副作用。部分人服用后可能出现胃肠不适，如恶心、呕吐、腹泻等。过量食用可能会导致体内雌激素水平升高，引起月经紊乱等问题。低血压、低血糖患者应该慎用，以免导致血压、血糖进一步降低。饮酒后适量食用葛粉可能减轻酒后不适，但本身肠胃虚弱的人食用可能会引发肠胃问题。
食用葛粉要适量，并根据自身身体状况选择，如果食用后，身体出现有不适，应及时停止食用并就医。
葛菌具有抗炎作用，可以抑制炎症反应，减轻炎症性疾病的症状，如哮喘、肺炎和过敏性鼻炎。
此外，葛菌还具有抗过敏作用，可以抑制过敏反应，减轻过敏性疾病的症状，如哮喘、过敏性鼻炎和皮炎。
粉葛一般具有解肌退热的功效，能有效地发散表邪，缓解发热引起的不适感，对于外感发热头痛、项背强痛等症状有较好的治疗效果。粉葛能提升人体的阳气，改善腹泻引起的不适感，如泄泻、脾虚泄泻等症状。粉葛能够刺激唾液分泌，缓解口干的症状，对于口渴、消渴等症状有很好的缓解作用。
粉葛虽然具有多种功效，但在使用时仍需遵循医生的建议和指导，以确保安全和有效。