桑叶茶含有丰富的桑叶黄酮、生物碱等活性成分，这些成分能有效降低血糖、血脂和血压，对于防治糖尿病、高血压等慢性疾病具有积极作用。桑叶茶还具有清热散风、平肝定眩、清肝明目的功效，对于风热感冒、头晕眼花、目赤昏花等症状有一定的缓解作用。桑叶茶还能抗氧化、利水消肿，有助于延缓衰老、改善水肿等问题。同时桑叶茶中的纤维素、矿物质、氨基酸等成分也对人体健康有益。
喝桑叶茶有降血糖，养生保健的作用。
此外，常喝桑叶茶还有清肠排毒，消热凉血，利尿通便等作用。还能祛风清热，清肝明目，改善人体肝功能，防止肝火过旺，对肝火过旺引起的头晕眼花有很好的调理作用。
清热解毒也是桑叶茶的一个重要好处，可以缓解口疮咽喉痛。