对于血糖高的人来说，芋艿和红薯都是可以选择的食物，但芋艿需少量食用或避免，而红薯可以适量食用，但需注意搭配和摄入量。
1.芋艿的考量：芋艿（芋头）含有较高的淀粉量，这可能导致血糖快速上升。因此，血糖高的人应尽量避免或少量食用芋艿，尤其是作为零食。
2.红薯的考量：红薯虽然也含有一定的碳水化合物，但其碳水含量低于米饭，且富含膳食纤维和胡萝卜素，有助于控制血糖。血糖高的人可以适量食用红薯，但需注意选择甜度较低的红薯，并在食用后适当减少其他主食的摄入量。
建议血糖高的人在日常饮食中遵循医生的建议，合理搭配食物，控制血糖水平。