血糖高的人可以吃苏打饼干，但需谨慎控制摄入量和频率。
1.成分与影响：苏打饼干含有一定的淀粉、糖类物质和油分，过量摄入可能转化为葡萄糖，导致血糖升高。其升糖指数约为72，虽非极高，但仍需留意。
2.适量原则：在血糖控制稳定的情况下，可以适量食用苏打饼干，但不宜过多，以免对血糖造成不利影响。
3.健康考量：苏打饼干还含有较高的钠和脂肪，长期过量摄入可能升高血压、加重水肿，并增加变胖和患慢性病的风险。
4.饮食建议：血糖高的人在选择食物时，应多关注食物成分表和配料表，尽量选择低糖、低热量、高纤维的食物，以维持血糖稳定和促进健康。