肝硬化患者能吃沙棘，但需适量。沙棘具有保护肝脏、预防消化系统疾病的功能，富含苹果酸、草酸等有机酸，能缓解药物毒性，促进受损肝细胞愈合，降低转氨酶，抑制肝细胞炎症。沙棘中维生素C含量较高，酸性较强，对于肝硬化合并门脉高压、胃酸分泌过多的患者，大量摄入可能增加胃酸，导致胃黏膜受损，甚至诱发消化道出血。因此，肝硬化患者食用沙棘时需控制摄入量，避免过量食用带来的风险。同时，肝硬化患者还应注意其他饮食禁忌，如禁酒、避免刺激性食物等，以维护肝脏健康。
肝硬化患者可以适量食用鸡蛋，因为鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，且含有多种必需氨基酸，对维持身体机能有好处。但需要注意以下几点：
1.蛋白质摄入量：肝硬化患者可能存在肝功能减退，过多蛋白质可能导致肝性脑病，尤其是晚期肝硬化。应根据医生建议控制每日蛋白质摄入总量，可能需要分次摄入，以减轻肝脏负担。
2.避免生食：由于肝硬化患者免疫力可能下降，应避免生食或半生不熟的鸡蛋，以防食物中的细菌（如沙门氏菌）引发感染。
3.烹饪方式：选择煮熟的鸡蛋，如水煮蛋或蒸蛋，以减少油脂摄入，因为肝硬化患者可能伴有脂肪代谢异常。
4.合并症考虑：如果患者有高胆固醇或胆囊问题，可能需要限制蛋黄摄入，因其胆固醇含量较高。