柿饼是通过将新鲜柿子风干制成的一种干果，其功效与作用丰富。柿饼富含多种营养成分，包括维生素C、纤维素、矿物质和抗氧化物质。维生素C有助于增强免疫力和促进皮肤健康；纤维素可以改善消化系统功能，预防便秘；抗氧化物质则有助于清除体内自由基，延缓衰老过程。
柿饼还具有润肺止咳的作用，适用于干燥季节或因肺热引起的咳嗽。其含有的多酚类物质能够帮助降低血压，促进心血管健康。高钾低钠的特性使其有助于维持体内电解质平衡，降低心脏病和中风的风险。柿饼中含有较高的糖分和热量，过量食用可能导致血糖升高，不适合糖尿病患者。
柿饼中的鞣酸可能与胃酸结合形成难以消化的沉淀，对胃肠功能较弱者不利，可能引发胃部不适或便秘。对于肠胃功能较弱的人群，建议适量食用，并在饮食中注意搭配其他有助于消化的食物，以免对身体产生负担。
柿饼的功效与作用有：
1.富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘，维持消化系统正常运转。
2.包含丰富的维生素A、C以及矿物质如钾、铁，可增强免疫力，抗氧化，预防贫血，对心血管疾病也有一定预防作用。
3.所含的多酚类物质有良好的抗炎效果，能减轻炎症反应，保护细胞免受损害。
4.含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，为人体提供能量和营养素，增强免疫力。
5.其中的有机酸和膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。
6.具有止咳化痰的作用，能帮助肺热咳嗽患者缓解症状。
7.所含鞣酸成分有收敛作用，可缓解痔疮肿痛、出血等情况。
8.对降低血压、改善心血管功能有积极作用，含有的芦丁和多种微量元素能软化血管，增加血管韧性，促进血液循环。
柿饼含糖量较高，糖尿病患者应适量食用；不宜与高蛋白食物大量同食，以免形成不易消化的物质；性寒凉，病后体弱、产妇以及妇女月经期间应忌食；鞣酸与海鲜中的蛋白质结合易产生沉淀物，应避免大量同食。