在食用铁皮石斛时，要确保其有效成分能够充分被身体吸收利用。
食用方法：
1.煎汤饮用：将适量的铁皮石斛洗净后切片，加入清水，慢慢煎煮成汤。可以单独煎煮，也可以与其他补益药材如枸杞、红枣等搭配，提高营养价值。早晚温服，有助于养阴生津。
2.泡茶：将铁皮石斛片放入保温杯中，加入沸水浸泡，待温度适宜后饮用。这种方法简便，适合日常保健，可以反复冲泡，直至味道变淡。
3.炖肉：与鸡肉、猪肉或鸽子等肉类一同炖煮，既能增加食物的鲜美，又能使铁皮石斛的药效渗入汤汁，易于消化吸收。
4.打粉服用：将铁皮石斛干燥后研磨成粉末，可以直接吞服或混入蜂蜜、牛奶中食用，提高吸收率。
铁皮石斛，在中医理论中，它被用来滋阴生津、益胃润肺，主要用于以下几种情况：
1.口干咽燥：铁皮石斛能滋润喉咙，缓解因热病导致的口渴、干燥症状。
2.胃阴不足：对于胃部不适，如胃热、胃痛、消化不良等，它有养胃生津的作用。
3.肺燥咳嗽：对于因肺热引起的干咳无痰或少痰，铁皮石斛能起到润肺止咳的效果。
4.疲劳乏力：作为滋补品，有助于改善疲劳状态，提高身体的抵抗力。
5.视力减退：传统上认为它有益于明目，对眼疾有一定的辅助作用。
建议在医生指导下使用。