山药，又称淮山，是常见的一种药食同源食材，具有多种功效：
1.健脾益胃：山药富含植物蛋白、山药淀粉酶等，有助于改善脾胃功能，促进消化。
2.降低血糖：其含有的粘液蛋白在体内水解后，有助于降低血糖，适合糖尿病患者适量食用。
3.肾益精：山药富含多种氨基酸和蛋白质，有助于强筋健骨、滋肾益精。
4.美容养颜：山药中的多种矿物质和维生素有助于滋养皮肤，保持健康光泽。
禁忌：糖尿病患者需适量食用，避免过量导致血糖升高；大便燥结者及过敏人群应避免食用，以防症状加重或过敏反应；.山药应避免与鱼、虾、黄瓜、猪肝、土豆等食物同食，以免产生不良反应。
山药，又称淮山，是常见的一种药食同源食材，具有多种功效：
1.健脾益胃：山药富含植物蛋白、山药淀粉酶等，有助于改善脾胃功能，促进消化。
2.降低血糖：其含有的粘液蛋白在体内水解后，有助于降低血糖，适合糖尿病患者适量食用。
3.肾益精：山药富含多种氨基酸和蛋白质，有助于强筋健骨、滋肾益精。
4.美容养颜：山药中的多种矿物质和维生素有助于滋养皮肤，保持健康光泽。
禁忌：糖尿病患者需适量食用，避免过量导致血糖升高；大便燥结者及过敏人群应避免食用，以防症状加重或过敏反应；.山药应避免与鱼、虾、黄瓜、猪肝、土豆等食物同食，以免产生不良反应。