花生油的功效与作用

花生油是常见的食用油之一，它富含多种营养成分，具有一定的健康益处：
1、降低胆固醇：花生油中所含的油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，在预防心血管疾病方面能发挥一定作用。
2、预防动脉硬化和冠心病：花生油中含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等有益物质，适量食用对于防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成等有一定益处。
3、补锌：花生油含锌量较高，且是人们日常必需的补充物，所以食用花生油适宜于大众补锌。
4、营养神经：花生油中的胆碱，可改善人脑的记忆力，对延缓脑功能衰退有帮助。