孕妇在饮食上需要特别注意，螺蛳粉作为一道辛辣且含有特定食材的食品，其安全性在孕期需谨慎考虑。螺蛳粉的主要成分是米粉，但其中的螺蛳肉可能存在寄生虫的风险，若未充分煮熟，可能对孕妇和胎儿健康构成威胁。此外，螺蛳粉通常含有辣椒和香辛料，这些食物可能会导致胃部不适，特别是在孕早期，一些孕妇可能对辛辣食物更为敏感。
因此，孕妇在食用螺蛳粉前应确保螺蛳已经彻底煮熟以杀死可能的寄生虫，并根据个人口味和消化情况适量食用。如果担心食品安全或有胃肠不适，最好咨询医生的意见。在整个孕期，均衡饮食和多样化的营养摄入更为重要。
螺蛳粉是否会引起体重增加，主要取决于摄入的总热量是否超过消耗的热量。
螺蛳粉本身富含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，适量食用能够补充身体所需营养，通常不会引起发胖。但螺蛳粉的汤底通常较为油腻，且加入的辣椒油和调味料含有较高的热量。
一袋约300克的速食螺蛳粉，其热量大约为900卡路里。这样的热量摄入，如果频繁大量食用，尤其是晚餐或夜宵时，可能会因摄入过多的热量而无法及时消耗，从而转化为脂肪储存，导致体重增加。
建议在食用螺蛳粉的同时，注意控制食用量，避免过量摄入高热量食物，并搭配其他绿色蔬菜、水果和均衡饮食。同时，增加运动锻炼，促进脂肪燃烧，有助于防止身体肥胖。