当宝宝晚上出现高烧，体温达到39度，以下是一些应急处理步骤：
1.物理降温：使用温水为宝宝擦浴，帮助降低体温。避免使用酒精擦拭，可能导致皮肤刺激或吸收不良。
2.衣着适宜：宝宝应该穿着轻薄的衣物，避免过厚导致热量不易散发。
3.充足水分：鼓励宝宝多喝水，防止脱水。如果宝宝不愿喝水，可以尝试稀释果汁或提供含电解质的口服补液。
4.退烧药：如果医生建议，可以给予适合年龄的对乙酰氨基酚或布洛芬。
5.保持室内空气流通：适当开窗通风，保持室内空气新鲜。
6.注意卫生：勤洗手，避免交叉感染。
7.调整饮食：在宝宝发烧期间，应给予清淡易消化的食物，避免辛辣油腻等刺激性食物。
当宝宝发烧到39度时，需要采取紧急措施进行退烧。可以在医生指导下给宝宝服用退烧药物，如对乙酰氨基酚或布洛芬，但要确保按照医生指导的剂量服用。同时，可以采用物理降温的方法，如使用湿毛巾擦拭宝宝的额头、腋下、腹股沟等部位，或者用温水给宝宝洗澡，以帮助散热。
此外，要注意调整宝宝的饮食，多给宝宝喝水，促进排汗和排尿，帮助降低体温。在退烧过程中，家长应密切观察宝宝的精神状态，如果持续高烧不退或宝宝出现精神萎靡等异常状况，应及时就医，以免延误病情。