鹅肉是一种营养价值较高的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有多种益处：
1.鹅肉具有低脂肪和低胆固醇的特点，脂肪含量仅比鸡肉高一点，但比其他肉类要低得多，有助于降低血液中的胆固醇水平，维护心血管健康。
2.促进肌肉生长：高质量的蛋白质有助于对肌肉的生长和修复，鹅肉中的优质蛋白可以满足这一需求。
3.鹅肉富含多种矿物质和维生素，如铁、锌、钾、磷、维生素B1、B2、B6、B12、E等，能够提供人体所需的多种养分和能量，帮助维持正常的生理功能。
4.鹅肉味甘平，具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，对身体虚弱、气血不足、营养不良等症状有一定的改善作用。
鹅肉的脂肪含量相对较高，高血脂、肥胖及心脑血管疾病患者应适量食用。
鹅肉是一种营养价值较高的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有多种益处：
1.鹅肉具有低脂肪和低胆固醇的特点，脂肪含量仅比鸡肉高一点，但比其他肉类要低得多，有助于降低血液中的胆固醇水平，维护心血管健康。
2.促进肌肉生长：高质量的蛋白质有助于对肌肉的生长和修复，鹅肉中的优质蛋白可以满足这一需求。
3.鹅肉富含多种矿物质和维生素，如铁、锌、钾、磷、维生素B1、B2、B6、B12、E等，能够提供人体所需的多种养分和能量，帮助维持正常的生理功能。
4.鹅肉味甘平，具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，对身体虚弱、气血不足、营养不良等症状有一定的改善作用。
鹅肉的脂肪含量相对较高，高血脂、肥胖及心脑血管疾病患者应适量食用。
鹅肠草，也被称为鹅肠菜、鹅儿肠或抽筋草，是一种具有多种药用功效的中草药。属于石竹科植物牛繁缕的全草，性平、味甘、酸，归入肝经和胃经。鹅肠草的主要功效包括清热解毒、活血消肿、舒筋通络和散瘀止痛。常用于治疗肺炎、痢疾、高血压、月经不调、痔疮肿痛、牙痛、痢疾等症状。
此外，鹅肠草还有很好的食用价值，可以凉拌、熬粥等。它含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，对人体健康有益。