何首乌的主要功效包括润肠通便、解毒消痈，可用于风疹瘙痒、肠道便秘；还可以乌发驻颜、补益精血。何首乌的食用方法也比较简单，可以用何首乌泡酒、煮粥，也可以将何首乌研末口服，并用温酒或者米饮送下。何首乌对身体有很多的益处，但最好在中医师指导下服用，对身体有好处。
何首乌的功效与作用：
1.何首乌能够降低血压、减少血管中胆固醇的含量，有效预防心脑血管疾病。
2.何首乌能够降血脂，修复肝脏的脂肪代谢，加速体内毒素的排出，对三高人群有良好的保健效果。
3.何首乌含有蒽醌类化合物，能够促进人体形成更多的血小板，改善血管通透性，同时抑制细菌生长，具有一定的抗菌止血作用。
4.生用何首乌时，其含有的大黄酚能促进肠道运动，达到润肠通便的效果。
食用方法：
何首乌可以通过泡水喝、煮粥、煲汤和泡酒等多种方式食用。
有严重肝病或脾虚泄泻者慎用，且生吃何首乌可能产生小毒，应在医生或专业人士指导下食用。