b胡萝卜素可以提高红细胞的活性，能够起到抗氧化的作用，加速人体的新陈代谢，帮助体内垃圾排出，而且还可以提高自己的抵抗力，清除自由基，预防细胞恶化。当出现眼睛干涩或者是视力下降，还有长时间便秘和得了夜盲症、白内障时都可以吃b胡萝卜素来调理。
胡萝卜是一种营养丰富的根菜，其主要功效与作用如下：
1.视力保护：胡萝卜富含β胡萝卜素，体内转化为维生素A，有助于维护视力健康，预防夜盲症及眼部干燥症。
2.促进消化：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助排便，预防便秘，改善消化系统功能。
3.抗氧化作用：胡萝卜中的抗氧化剂如胡萝卜素、维生素C能够中和体内自由基，减缓衰老过程，增强免疫力，降低心血管疾病风险。
对于健康饮食，胡萝卜可作为日常饮食的一部分，适量食用有助于促进整体健康。但若出现过敏反应或消化不适，建议咨询医生。