答
高丽参和红参均为人参的加工品,二者在加工方法、成分、功效等方面存在显著区别。高丽参为未经蒸制的人参,其通过干燥处理,颜色呈淡黄或白色,保留了更多的人参原有成分,具有补气养血、强身健体的功效,适合体虚、气短、乏力者。红参则是经过蒸制和干燥后的人参,颜色呈深红或褐色,因其加工过程产生了新的有效成分,增强了温补作用,主要用于温补元气、补脾益肺,适合气虚、阳虚、寒体质者。高丽参性质较为平和,适合长期调理;红参温热性较强,适合寒性体质者短期服用。此外,高丽参味甘微苦,较为温和;红参味甘辛微苦,药效较强。