香薷是一种常见的中药材，具有多方面的功效与作用。1.香薷能够发汗解表、化湿和中，尤其适用于夏季感受风寒而兼脾胃湿困的症状，如恶寒发热、头痛身重、无汗等，其辛温发散的特性能有效散寒并祛暑。2.香薷具有利水消肿的功效，通过发汗和宣通肺气，可以通畅水道，缓解水肿、小便不利等症状。3.香薷还含有丰富的挥发油和芳香物质，能够帮助消化、缓解胃痛和腹泻，同时具有抗炎止痛、改善呼吸道症状、促进血液循环和抗氧化等作用。然而，需要注意的是，香薷辛温发汗之力较强，表虚有汗及暑热证患者应当慎用。
石香薷，也被称为石香草或野香薷，其功效和作用包含药用价值和其他价值。药用价值方面，石香薷具有清热解毒、祛风除湿、止咳化痰等功效。通常用于治疗感冒发热、热病烦渴、肺热咳嗽等病症。其他用途主要是石香薷的挥发油可作为罐头、饮料、乳制品的添香剂，也可作为化妆品和洗涤香料的添加剂。
此外，还可以作为糕点、饮料、果冻等食品防腐剂。
香一般具有安神的作用，能够帮助改善睡眠质量，对于入睡困难和失眠多梦的患者有较好的治疗效果，还可以帮助缓解压力、焦虑、忧郁等负面情绪。香还具有驱蚊蝇的作用，可以有效地减少蚊虫的叮咬。香还可以净化空气，去除室内的异味和污染物，提高室内空气质量。
虽然香具有许多好处，但在使用时仍需适量，避免出现不良反应的情况。