红菇作为一种珍贵的食用菌，具有极高的营养价值和医疗保健作用。它富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，特别是含有稀少的尼克酸以及铁、锌、硒等微量元素。红菇性味甘、温，能滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜，经常食用可增强体质、延年益寿。红菇还含有多糖类抗癌物质，能够抑制癌细胞转移，降低血液中的胆固醇，对血液循环差的人群具有疗效。此外，红菇能提高正常糖代谢和机体免疫功能，预防消化不良、小儿佝偻病、产妇乳汁缺少、贫血等多种疾病。其独特的营养成分和保健功能，使红菇成为老少皆宜的保健佳品。
蘑菇作为一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用。
蘑菇是维生素D的良好来源，尤其是当它们暴露在紫外线下时，能够产生大量的维生素D，有助于骨骼健康和免疫系统功能。蘑菇中的多糖类物质还能有效提高机体免疫力，通过增强免疫细胞活性，刺激机体产生多种免疫因子，从而增强对病原体的防御能力。蘑菇还可以促进神经的修复、维持正常生理活动，有助于提高智力。另外，蘑菇中的膳食纤维有助于促进消化，增加胃肠道的蠕动速度，特别适合消化不良的人群食用。蘑菇还能辅助控制血糖水平，由于其含有较低的碳水化合物含量以及较高的膳食纤维，对糖尿病患者而言是理想的食物选择。
尽管蘑菇有许多健康功效，但食用时也需注意选择无毒的品种，并确保彻底烹饪以避免食品安全问题。