野生蜂蜜是指由野生蜜蜂采集花粉和花蜜制成的天然蜂蜜。通常情况下，野生蜂蜜是安全的，并不会有毒。它含有多种维生素、矿物质、氨基酸和酶，具有很高的营养价值和多种健康益处，比如抗氧化、抗炎、提高免疫力等。然而，野生蜂蜜的安全性可能会受到其采集环境的影响。如果蜜蜂采集的花粉或花蜜来自有毒植物，或者蜂蜜在储存和处理过程中受到污染，那么蜂蜜中可能会含有有毒物质。此外，某些野生蜂蜜中可能含有的生物碱或其他天然毒素，虽然罕见，但在极个别情况下可能会对人体健康造成影响。因此，选择信誉良好的供应商，并确保蜂蜜来源可靠，是保证食用安全的关键。
野蜂蜜的功效与作用主要有以下几个方面：
1、增强免疫力：野蜂蜜中的抗氧化剂能帮助清除自由基，减少氧化应激，从而增强免疫系统的功能。
2、促进伤口愈合：其天然的抗菌特性有助于预防感染，加速伤口愈合过程。
3、缓解咳嗽和喉咙痛：野蜂蜜具有镇静喉部、舒缓呼吸道炎症的作用，尤其适用于感冒引起的咳嗽和喉咙不适。
4、调节消化系统：由于野蜂蜜中含有一定量的有机酸和酶类物质，这些物质能够促进胃液分泌，增强食欲，进而起到辅助消化的作用。对存在消化不良症状的人群，可以通过喝野蜂蜜水的方式进行调理。但要避免空腹饮用，以免刺激肠胃黏膜。
5、抗炎作用：野蜂蜜中的一些成分具有抗炎特性，可减轻身体的炎症反应，对关节炎等疾病有辅助治疗作用。