糯米作为一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用。1.它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族和钙、磷、铁等多种矿物质，能够补中益气、健脾暖胃，有助于提高人体免疫力和体力恢复。2.糯米对于尿频、消化不良等症状有一定的缓解作用，其收涩作用有助于改善这些症状。3.糯米也有一些食用禁忌。由于其淀粉含量高，不易消化，老人、胃肠道疾病患者以及糖尿病患者应适量食用或避免食用。此外，糯米与某些食物如鸡肉同时食用可能引起肠胃不适，也应注意避免。
黑米的主要功效与作用：
1.促进心血管健康：黑米中的抗氧化剂有助于减少氧化应激，保护血管免受自由基损伤，从而降低心脏病和中风的风险。
2.控制血糖：黑米的低升糖指数使其成为糖尿病患者或血糖控制不佳者的良好选择，有助于稳定血糖水平。
3.增强免疫力：黑米富含的维生素E和锌等微量元素能够增强免疫系统，提高身体抵抗力。
4.促进消化健康：高纤维含量有助于改善肠道蠕动，预防便秘，同时有益于肠道微生物群落的平衡。
食用黑米的禁忌：
1.过敏体质者需注意：有些人可能对黑米成分过敏，出现不适症状。
2.肾脏疾病患者：黑米中的磷含量较高，肾功能不全者应限制摄入量，以免加重肾脏负担。
3.消化不良者：黑米的高纤维特性可能会导致消化不良或肠胃不适，应适量食用。