黑豆作为一种传统的食疗佳品，其功效与作用广泛而显著。黑豆富含蛋白质，含量高达百分之三十六到四十，远超肉类、鸡蛋和牛奶，为人体提供丰富的营养支持。同时，黑豆中的不饱和脂肪酸能降低血液中胆固醇含量，对预防心血管疾病具有积极作用。在中医理论中，黑豆具有补肾益气、健脾补肾、明目益阴等功效，对改善体质、延缓衰老有显著效果。此外，黑豆还含有丰富的维生素E和B族维生素，具有抗氧化、美容养颜的作用。适量食用黑豆，不仅能补充身体所需营养，还能起到保健养生的作用。
黑豆豆浆具有补肾、益精明目、养血祛风等功效。对抗氧化、抗衰老、降血脂、保护血管、美容等有一定的辅助作用。同时黑豆豆浆中含有大量膳食纤维，可增加肠胃蠕动速度，还能帮助身体转化为新陈代谢，并能增强肠胃消化和排泄功能，对保护肠胃健康有很大作用。
黑豆豆浆虽然营养丰富，但也需要适量饮用，过量饮用可能会导致腹痛、腹泻等症状。同时，煮豆浆时一定要完全煮熟，避免造成胃肠道的负担。而且，痛风患者应避免饮用黑豆浆，因为黑豆浆含嘌呤高，可能会加重痛风症状。
大黑豆的功效与作用主要有以下几个方面：
1、抗氧化抗衰老：黑豆富含花青素、维生素E等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，减缓细胞老化过程，维护皮肤健康，延缓衰老。
2、预防便秘：黑豆中膳食纤维的含量达4%，膳食纤维具有良好的通便作用，因此适量吃黑豆能够促进肠道蠕动，对预防便秘有一定的作用。
3、心血管保护：黑豆中的不饱和脂肪酸和植物固醇有助于降低血液中的胆固醇，减少动脉硬化的风险，对心脏健康有好处。
4、美容养颜：黑豆中富含有丰富的维生素E和维生素B，可以使皮肤细胞活性提高，有助于改善肤色，使肌肤更加光滑细腻。
5、提高免疫力：黑豆中的蛋白质、维生素B群和矿物质如铁、锌等，对增强机体免疫力，预防疾病有一定作用。
对黑豆过敏的人群应避免食用，以免出现过敏反应。同时，肾病严重者也应谨慎食用，以免加重肾脏负担。