吃海鲜血糖会升高吗

吃海鲜对血糖的影响是多方面的。1.适当吃海鲜对血糖的影响较小，因为海鲜富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，这些成分有助于缓慢释放葡萄糖进入血液，避免血糖的剧烈波动。特别是像三文鱼、虾等海鲜，其中的omega-3脂肪酸和高质量蛋白质对糖尿病患者有益，能够降低血糖和胆固醇水平。2.然而，过量食用海鲜可能会导致血糖升高。海鲜中的蛋白质和脂肪如果摄入过量，会在体内相互转化，可能导致血糖难以控制。特别是海鲜中的胆固醇含量较高，大量摄入可能使能量转化为脂肪，导致内分泌紊乱，进而影响血糖水平。