孕早期指的是怀孕第一周到十三周末期间。为适应孕妇的口味，使其食欲增强，烹调时可用少量酸、辣、甜味来提高食物的色、香、味，少用油和刺激性强的调味料。孕早期虽然胚胎生长比较缓慢，但机体已经有一定的蛋白质储存。妊娠一个月时，胚胎每日储存蛋白质0.6克。由于早期胚胎缺乏氨基酸合成的酶类，不能合成自身所需的氨基酸，必须由母体提供，所以孕早期必须通过食物摄取足够的优质蛋白质。为保证碘和锌的摄入，孕妇每周至少应吃一次海产品，如虾、海带、紫菜等。牛奶不但含有丰富的蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸、钙、磷等多种微量元素和维生素A和维生素D等。如不喜欢喝牛奶，可用酸奶、冰淇淋或豆浆代替。
在怀孕初期，饮食的选择有利于母体和胎儿的健康。以下是一些建议的食物，以帮助孕妇在孕早期获得均衡的营养：
1、富含蛋白质的食物：如鸡肉、牛肉、鱼肉、虾等，这些食物富含高质量的蛋白质，能为孕妇和胎儿提供必要的能量，促进胎儿的生长发育。烹调食物时，避免红烧、油炸等做法，饮食尽量清淡。一些女性怀孕后不喜欢喝牛奶，可用酸奶替代。
2、富含维生素的食物：建议孕妇多吃水果和蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，含丰富叶酸，可以预防胎儿神经管畸形。这些食物富含维生素和纤维素，有助于维持孕妇的免疫系统健康，预防便秘，并有助于胎儿神经管的形成和发育。
3、富含铁元素的食物：红肉、豆类和深绿色蔬菜都是良好来源，有助于预防孕期贫血。
4、富含钙质的食物：包括虾皮、芝麻、牛奶等，有助于补充孕妇和胎儿所需的钙质，预防或改善缺钙症状。
此外，要保持水分充足，每日饮水量应在2升左右。同时合理的饮食规划，能为孕妇提供必需的营养，保障母婴健康。
怀孕初期，饮食应注重营养均衡。孕妇可以食用叶酸丰富的食物，如菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜、豆类、坚果和全谷物，有助于预防胎儿神经管缺陷。鱼、瘦肉、鸡蛋和豆制品等食物富含蛋白质，可提供胚胎发育所需的氨基酸。铁质食物如红肉、鸡肉、鱼类、豆类和绿叶蔬菜，帮助预防孕期贫血。全谷物如燕麦、糙米和全麦面包，富含纤维，有助于消化。
此外，苹果、柚子、白菜、西兰花等，这些食物富含维生素，也有助于孕妇和胎儿的健康。孕妇还需注意，饮食应当注意营养均衡，适当搭配蔬菜、水果、肉类、粗粮等食物。避免摄入高油、高盐、高糖以及过辣、过酸的食物，预防孕期疾病。平时选择易消化食物，避免过多摄入不易消化的食物。
在调整饮食前，可以咨询医生或营养师，以制定适合个人情况的饮食计划。