孕早期指的是怀孕第一周到十三周末期间。为适应孕妇的口味，使其食欲增强，烹调时可用少量酸、辣、甜味来提高食物的色、香、味，少用油和刺激性强的调味料。孕早期虽然胚胎生长比较缓慢，但机体已经有一定的蛋白质储存。妊娠一个月时，胚胎每日储存蛋白质0.6克。由于早期胚胎缺乏氨基酸合成的酶类，不能合成自身所需的氨基酸，必须由母体提供，所以孕早期必须通过食物摄取足够的优质蛋白质。为保证碘和锌的摄入，孕妇每周至少应吃一次海产品，如虾、海带、紫菜等。牛奶不但含有丰富的蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸、钙、磷等多种微量元素和维生素A和维生素D等。如不喜欢喝牛奶，可用酸奶、冰淇淋或豆浆代替。
在怀孕初期，饮食的选择有利于母体和胎儿的健康。以下是一些建议的食物，以帮助孕妇在孕早期获得均衡的营养：
1、富含蛋白质的食物：如鸡肉、牛肉、鱼肉、虾等，这些食物富含高质量的蛋白质，能为孕妇和胎儿提供必要的能量，促进胎儿的生长发育。烹调食物时，避免红烧、油炸等做法，饮食尽量清淡。一些女性怀孕后不喜欢喝牛奶，可用酸奶替代。
2、富含维生素的食物：建议孕妇多吃水果和蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，含丰富叶酸，可以预防胎儿神经管畸形。这些食物富含维生素和纤维素，有助于维持孕妇的免疫系统健康，预防便秘，并有助于胎儿神经管的形成和发育。
3、富含铁元素的食物：红肉、豆类和深绿色蔬菜都是良好来源，有助于预防孕期贫血。
4、富含钙质的食物：包括虾皮、芝麻、牛奶等，有助于补充孕妇和胎儿所需的钙质，预防或改善缺钙症状。
此外，要保持水分充足，每日饮水量应在2升左右。同时合理的饮食规划，能为孕妇提供必需的营养，保障母婴健康。