忌廉泡芙

忌廉泡芙

雪凍吃更美味

忌廉泡芙所需材料

低脂牛奶：120g
牛油：60g
盐：1g
糖：小許
糖：20g
低筋面粉：85g
蛋：3个
忌廉：150g

忌廉泡芙的做法

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準備所有食材
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把牛奶，牛油，鹽，小許糖加入鍋中小火煮沸騰
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第二步驟煮沸騰的同時（不要關火）把過篩的低粉倒入鍋中併快速搞拌拌均勻
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搞到鍋底有起焦就可以關火
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待鍋中的麵團冷卻3、5分鐘後，把雞蛋打散分多次倒入麵團併不停搞拌（分多次倒入是另到麵團比較滑）搞到麵團呈現三角形就可以了
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裝入裱花袋
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裱花圓形，每個間隔距離最好在5cm，因為焗的過程泡芙會發大，頂部尖位可以用手指粘小許水抹平，另到泡芙焗出來可以美觀些
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把焗爐調至180°焗30分鐘，最後幾分鐘可以調200°另泡芙上色（注意如烤不熟的泡芙出爐是會塔下去的）
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泡芙出爐冷卻後在底部弄個小孔注入忌廉（注入忌廉前把忌廉和糖用打蛋器打發）
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最後成品圖完成，放在冰箱雪凍會更美味哦
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美味可口

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