蜜汁猪肉脯

蜜汁猪肉脯

搅肉要搅拌成粘性，擀肉面时擀薄一点，容易烤干。烘烤的时候可以撒上芝麻，会更香。

蜜汁猪肉脯所需材料

猪肉：一斤
生抽：一小勺
黑胡椒粉：一小勺
玉米淀粉：6克
鱼露（可免）：5克
白砂糖：18克
料酒：一勺
蜂蜜：一大勺
水：一大勺
红曲粉（可免）：5克
盐：适量

蜜汁猪肉脯的做法

1

准备一块猪肉，最好是猪腿肉，带一份肥。剁成泥，加入所有调料。
2

用筷子搅拌上劲，搅出粘性。
3

取一半放入保鲜袋，用擀面杖擀成肉片，长宽比烤盘小。蜂蜜和水调成蜂蜜水备用。
4

烤箱预热180度，烤盘铺上锡纸，刷上玉米油，将肉片铺上。刷上蜂蜜水，烘烤5分钟，翻面，再刷一层蜂蜜水，继续烘烤。
5

两面都上色好后，放在烤架上，继续烘烤至变干一点。越干越有嚼劲。估计自己喜好调整。
6

烤好后冷却。用剪刀剪块即可享用。

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