红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕所需材料

玉米油A：30克
水：30克
糖粉（蛋黄）：10克
细沙糖：30克
玉米油b：15克
红曲粉：10克
醋：两三滴
鸡蛋（60克以上）：2个
低筋面粉：40克
可可粉：5克

红丝绒蛋糕的做法

1

准备材料分离蛋清蛋黄。
2

玉米油a，水和糖粉搅拌均匀。
3

加入蛋黄搅拌均匀。
4

低筋面粉过筛搅拌均匀
5

蛋清打至粗泡加三分之一糖。
6

泡沫变细腻再加三分之一糖。
7

出现明显纹路加入剩余糖。
8

一直到提起拉出短小直立的尖角。
9

取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
10

把拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白里翻拌均匀。
11

玉米油b，可可粉和红曲粉搅拌均匀。
12

加入可可红曲液翻拌均匀。
13

烤箱100度烤40分钟，我烤箱温度偏高。每个人烤箱温度不同，要多观察

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