恐怖杯子蛋糕

1. 制作蛋糕时，鸡蛋砂糖一定隔热水打发，这样稳定性和打发性才会好一些；
2. 加入低粉后搅拌要轻盈，翻拌彻底，防止过度消泡；
3. 制作乳酪奶油馅时，要先用橡胶刮刀搅拌一下，防止搅拌时飞溅起来；
4. 树莓淋面一定温度低一些，但还不要凝固上，这样才能很好地挂在奶油馅上，这个度要掌握好；
5. 我用的是树莓淋面，不想用添加剂，所以颜色会暗一些，大家也可以加少许的色素，颜色会鲜亮很多；
6. 组装时杯子蛋糕要完全凉透才可以，防止奶油馅融化掉；
7. 这款杯子

恐怖杯子蛋糕所需材料

鸡蛋：3个
低粉：90克
乳酪（奶油馅）：150克
黄油（奶油馅）：100克
树莓果蓉（淋面）：100克
牛奶（淋面）：30克
砂糖：75克
黄油：30克
糖粉（奶油馅）：50克
君度酒（奶油馅）：5克
吉利丁（淋面）：10克
砂糖（淋面）：30克

恐怖杯子蛋糕的做法

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第一步先制作杯子蛋糕，准备好制作所需要的原料；
2

鸡蛋和砂糖称量到一起，隔热水打发；
3

打发之后的状态，比较粘稠；
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加入面粉，用硅胶刮刀搅拌均匀；
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再加入融化的黄油，搅拌均匀；
6

用裱花袋挤入纸杯中，挤到8分满；
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放入烤箱烘烤即可，180度，20分钟；
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第二步制作奶油馅，准备好所需要的原料；
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除君度酒外所有原料快速搅打至均匀无颗粒，再加入君度酒继续搅打均匀即可使用：
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第三步制作淋面，准备好所需要的原料；
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融化吉利丁，和其他原料搅拌均匀即可；
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第四步开始组装，杯子蛋糕上挤上奶油馅，大致呈圆锥体；
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用裱花袋基础弯曲的形状，并且铺满半边；
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两个这样的半边合成整体；
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杯子蛋糕头朝下沾入树莓淋面中停留几秒钟，表面挂满淋面即可取出来；
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成品如图所示；
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拓展款1，请大家自行研究吧，万圣节快乐！
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拓展款2，请大家自行研究吧，万圣节快乐！
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拓展款3，请大家自行研究吧，万圣节快乐！
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拓展款4，请大家自行研究吧，万圣节快乐！

恐怖杯子蛋糕

恐怖杯子蛋糕 所需材料

恐怖杯子蛋糕所需材料