月饼的简单做法

月饼的简单做法

月饼皮要厚薄均匀，包匀馅料，不要偏薄漏出馅料，否则做出的月饼会品相不佳。模具蘸的水一定不要多了，甩一下是有必要的，防止月饼皮沾水太多，黏在模具上，造成花纹破损。

月饼的简单做法所需材料

熟馅料月饼皮：25克
熟馅料月饼馅：25克
白云豆：一斤
水：适量
果味粉（月饼皮）：2克
蔓越玫（月饼馅）：适量
果味粉（月饼馅）：2克
糖粉：80克
黄油：20克
月饼模具：一个

月饼的简单做法的做法

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备好食材（月饼模一个，抹茶月饼皮25克，蔓越莓熟馅25克）
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把馅料搓成圆球，把抹茶皮按成饼状，蔓越莓馅放在饼皮中间。
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放在手掌心，把饼皮往中心推捏。
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把口收住，把饼皮捏匀。
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拿一小碟子，放浅浅的一层水，月饼模用手压出，使里面的模片沾到水，之后用手甩一下，是模具不要有多余的水分滞留。
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模具倒置，月饼皮馅结合，揉均匀，搓圆。
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放入模具。
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把模具倒扣在案板压紧压实。可用另一只手扶助磨具！
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把月饼从模具中推出。（可能有点轻微黏连，可用手轻轻取下）
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完整的月饼呈现在眼前?
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预热烤箱170°c月饼放入烤盘，烤制十分钟左右，帮助很好的定型。
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拿出晾凉。
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装入装饰袋，成品呈现在眼前?准备精致的礼品盒就可作为送亲朋好友的爱心牌精致月饼礼品了(ღˇ◡ˇღ)
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