自制红豆馅

自制红豆馅

1、我喜欢有豆粒的口感，所以没有过滤，如果喜欢细腻的口感，可以用粉筛过滤出豆皮。
2、如果一次用不掉，最好冷冻保存，能大大延长储存时间，而且化冻后口感完全没有变化。

自制红豆馅所需材料

红豆：500克
白糖：100克

自制红豆馅的做法

1

将红豆淘洗干净，浸泡一晚上。
2

浸泡好的红豆放入高压锅中，放入水，水高出红豆1至2厘。
3

煮约50分钟至红豆软烂。
4

用手轻轻一碾，形成粉状即可。
5

将煮熟的红豆分次倒进料理机中，在添加适量温水。
6

将红豆打碎成泥。
7

锅内放油（和平时炒菜一样的量），转动锅子使油均匀地涂满锅底。
8

倒入打好的豆沙馅儿开中火，用铲子不停的翻炒。
9

水份快干时加入糖，继续用铲子不停里翻炒，以防糊底。
10

当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率，一直炒至自己想要的干湿程度即可。

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