蒸蛋糕

蒸蛋糕

1.打鸡蛋液的容器必须无油无水
2.其实做蛋糕应该用糖粉我家没有汤粉才用白砂糖代替
3.低筋面粉和糖粉都是分两三次一点点加入到蛋液里不能偷懒一次性全加进去会影响蛋糕组织不均匀
4.低粉加入到蛋液要像炒菜一样由上而下翻拌，不要打圈旋拌

蒸蛋糕所需材料

低粉：适量
鸡蛋：3个
糖粉：适量
泡打粉：少量
油：适量
番茄酱：适量

蒸蛋糕的做法

1

准备材料
2

倒入少量糖粉(我家没有糖粉只好白砂糖上阵) 到盛鸡蛋的碗里
3

用电动打蛋器把全蛋液打出大泡沫再分两到三次一点点地加入适量糖粉用电动打蛋器继续搅打蛋液
4

当蛋液打到拿起打蛋器蛋液低落后不会马上消失为止
5

蛋液中加适量油，再连续三次地用筛网过低筋面粉然后像炒菜一样由上而下翻拌把低粉均匀地拌入蛋液里面
6

最后加一点点过筛的泡打粉接着翻拌均匀
7

翻拌均匀后的蛋液倒入摸好油的容器中准备开蒸
8

盛装完毕后，把装蛋液的容器左右震动两下，震出气泡
9

放蒸锅盖上锅盖隔水蒸，水开后，中火蒸25分钟焖3分钟后即可
10

脱模后，随意地挤上一些番茄酱
11

用番茄酱简单地挤出喜欢的花纹图案
12

我的蒸蛋糕就做好了
13

来一张独照

相关推荐