枸杞玉米发糕

枸杞玉米发糕

1.发糕蒸熟后不要立即开盖，虚蒸几分钟。
2.枸杞不能在两次发酵完成后粘上去，会让发糕变形。

枸杞玉米发糕所需材料

玉米面：50克
高精面粉：250克
枸杞：适量
纯牛奶：180克
酵母：3克
白糖：30克

枸杞玉米发糕的做法

1

除了枸杞之外的所有材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
2

发酵至两倍大。
3

取出面团再次揉面，尽量排出面团里的所有空气。整成圆形放在蒸笼上。（可以垫纱布也可以用硅胶垫）
4

枸杞用温水洗干净。
5

将枸杞按在面团上。盖上盖子进行第二次发酵。
6

发酵至两倍大。
7

锅内放足量的冷水，放上蒸笼，蒸30分钟即熟。
8

来张近照。

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