雪花豆沙面包

雪花豆沙面包

面包配方里的猪油可以用黄油代替，做出来的雪花酥蓉会黄一些

雪花豆沙面包所需材料

面包体配料：
水：150克
白糖：50克
猪油：30克
干酵母：2克
盐：半小勺
馅料：
面粉：400克
奶酪：20克
雪花酥蓉配料：
豆沙：180克

雪花豆沙面包的做法

1

将猪油溶化，酥蓉的配料全部放入碗中揉成团，然后把面团通过中号的筛网，可得到雪花酥蓉。
2

把猪油溶化，把面包体配料全部放入盆里揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3

发酵至2.5倍大（28度大約1小时）。
4

把发酵好的面团排出空气，分成18个小面团，揉圆包上豆沙。
5

面团包好后排入烤盘，在面包表面刷一层溶化的热猪油，在面团表面撒上一层雪花酥蓉。
6

放在温度为38度，湿度是80%以上的环境下进行发酵（大約40分钟），发酵完成后，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。180度，烤12分钟左右，烤至表面深黄色即可。

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