卷心菜素馅蒸饺子

卷心菜素馅蒸饺子

①最好用纱布把馅料挤岀水分，而且包起来比较方便，也防止了包的过程中出水分②如果饺子皮不粘的话，可以用一点点水在边缘涂上③最后封口要捏紧捏牢，不然的话，馅料就会露出来的④如果馅料包不完的话，也可以用来炒饭的，免得倒了浪费

卷心菜素馅蒸饺子所需材料

卷心菜：一个
红萝卜：半条
鸡蛋：两个
饺子皮：300克
葱：适量
花生油：约2勺子
盐：适量
胡椒粉：1克
生抽：适量
姜末：适量

卷心菜素馅蒸饺子的做法

1

首先准备好食材
2

胡萝卜、葱洗干净后，分别都切碎，鸡蛋炒八成熟
3

卷心菜用掰开成片片，洗清后，切成丝改刀切碎，放到一个大盆子里
4

把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里
5

放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀，然后用纱布挤岀水分，卷心菜素馅就做好了
6

准备好饺子皮（现实买的，如果不嫌麻烦的话也可以自己做饺子皮）
7

取一张饺子皮，将饺子皮放在左手上，把适量的馅料放在中间
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把饺子皮端起来，朝向身体边的皮要于对面的皮，对面的皮要低（则是一高一低）
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用右手将饺子的右端边捏住
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右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（朝向身体这边的皮）
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然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱
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再用右手大拇指将褶皱捏紧
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重复刚刚的步骤至左端饺子边，并将两端封口处捏紧住
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完整的月牙形饺子就做好了，把其他的饺子做完
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把饺子放入刷上油的蒸笼内
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冷水上锅，大火蒸10分钟左右
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蒸好后的饺子，看上去有点晶莹剔透感觉，好像虾饺
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成品饺子，吃起来吧！

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