蜂蜜纸杯蛋糕

蜂蜜纸杯蛋糕

1.面粉一定要过筛，可以防止结块。 2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温，提高打发速度。

蜂蜜纸杯蛋糕所需材料

鸡蛋：4个
蜂蜜：50g
低筋面粉：100g
白砂糖：40g
玉米油：20g
牛奶：20g

蜂蜜纸杯蛋糕的做法

1

鸡蛋 (4个) 蜂蜜 (50g) 白砂糖 (40g) 低筋面粉（100g) 玉米油 (20g) 牛奶 (20g)，原材料准备。
2

鸡蛋打入无油无水盘中。
3

将鸡蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖。
4

手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路，然后转低速。
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搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失。
6

将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊。
7

用刮刀翻拌均匀。
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将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀。
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筛入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均匀，至无干粉。
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拌面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能采用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。
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将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯（一定要均匀才好看，我没有杯杯均匀、烤出来的高低不平）
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烤箱预热165度，将烤盘放入烤箱中下层。烘烤20分钟（烤15分钟就差不多了，我烤的有点过火了）。
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中途来一张。烤箱的温度会有区别，根据自己家里的情况调整。
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表面上色，即可取出晾凉。

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