鲜肉月饼

1，油皮和面时，如果有点干的话可以再稍放一点点水哦，面软一点做起来要好做点哦。
2，烤月饼的时间应已自家的烤箱为准哦，每个烤箱都不同，所以时间也有所不同。

鲜肉月饼所需材料

中筋面粉(油皮用)：190克
细砂糖(油皮用)：10克
水(油皮用)：86克
猪油(油皮用)：66克
低筋面粉(油酥用)：133克
猪油(油酥用)：71克
猪肉：300克
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
味道：少许
生抽：适量

鲜肉月饼的做法

1

把所需的材料称重准备好。
2

取盆放入190克中筋面粉，同时放入10克细砂糖拌匀，再慢慢放入86克水搅拌揉成面团。
3

揉到面团光滑，再放进66克猪油在面团中继续揉，揉到猪油和面团融合为止。
4

再将133克低筋面粉和71克猪油混合，揉成一个油酥面团。
5

把油皮面团和油酥面团一起盖上保鲜膜醒20分钟。
6

20分钟后将油皮面团和油酥面团分别分成22个大小相同的小面团，盖保鲜膜醒10分钟。
7

10分钟后取一个油皮团压扁，大小能包进油酥就可以了，像包包子一样包好收口。
8

一一将所以油酥包进油皮内，盖上保鲜膜醒10分钟。
9

时间到后，取一个面团把它用擀面杖擀长。
10

然后从下往上把它卷起。
11

把全部擀长卷起后，再盖保鲜膜醒20分钟。
12

这时将猪肉绞碎，放入料酒，盐，味精和生抽一起搅拌均匀，再放入切好的葱花搅拌均匀。
13

20分钟后取一个面卷压扁擀长。
14

再次卷起，把所有的都擀长卷好，再盖保鲜膜醒20分钟。
15

取一个面卷把它对折折好，用擀面杖擀成圆形。
16

面片中间放入猪肉馅。
17

把它像包包子一样包好收好口，再把面团压扁，一个就完成了。
18

一一把所有饼饼都做好，放在放了油纸的烤盘里。
19

再送入于预热好的烤箱中，于180度，上下火，中层烤20分钟，时间到后取出烤盘，把饼翻一面再送入烤箱烤10分钟。
20

等月饼表面稍有点焦黄就可以了，这时就可以取出冷却。
21

成品图。

鲜肉月饼

鲜肉月饼 所需材料

鲜肉月饼所需材料