椰蓉南瓜饼

椰蓉南瓜饼

南瓜饼里也可以包上自己喜欢的馅料，我经常包豆沙，今天家里没有了。南瓜有的水份大，有的水份小，所以糯米粉的用量酌情加减，放的时候分两三次放进去。

椰蓉南瓜饼所需材料

南瓜：500克
糯米粉：130克
白糖：30克
油：适量
椰蓉：适量

椰蓉南瓜饼的做法

1

准备食材
2

南瓜蒸熟，我是去皮蒸的，这样蒸好直接捣碎就可以了。
3

把白糖放进南瓜中拌匀，甜度可以自由掌握。
4

再把糯米粉放进南瓜中拌匀。
5

搅拌成干稠能揉成软面团的状态。
6

取适量南瓜泥揉成面团，如果太黏可以在手上抹点食用油再揉面团，这样就不往手上粘了。
7

平底锅放适量油开小火，把面团放进去用手拍成面饼（注意别烫到），煎至面饼焦黄。
8

翻面煎另一面。
9

装盘撒椰蓉

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