炸鸡翅根

炸鸡翅根

腌鸡翅根的时候如果喜欢吃辣椒的朋友可以放些辣椒粉下去一起腌。炸的过程中一定要小中火慢炸，不然会焦，不好看。鸡翅根腌越久越入味。搓面粉的过程中一定要搓出有疙瘩状炸的才好看。

炸鸡翅根所需材料

鸡翅根：12个
干面粉：1斤半
姜：一小块
蒜头：3颗
生抽：4勺子
料酒：2勺子
盐：2勺子
花生油：小半锅

炸鸡翅根的做法

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鸡翅根洗干净用刀划几刀，以便好入味
2

依次弄好放入大一点的盘子里
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准备好姜，蒜洗干净
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姜切丝，蒜剁碎放入鸡翅根里加入2勺料酒，4勺生抽，2勺子盐拌均匀腌制5小时以上，中间要翻动几次
5

准备好1斤半面粉
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把腌好的鸡翅根下去裹上一层面粉
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准备一盘冷水放入一个塞子把鸡翅根放下去摇一摇，小力一点摇。
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然后再拿起来沥干水
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再把鸡翅根放面粉里用手搓出有些酥起来了
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然后放入一个无水大一点的盘子里
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依次全部同样的方法弄好
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锅中倒入花生油，烧至4成热就行
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然后放入鸡翅根，要小中火慢慢炸，火不能太大，
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炸至金黄色熟了即可取出来
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摆盘中，其它的也同样方法炸完

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