六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕

烤制根据自家烤箱脾气掌握时间

六寸戚风蛋糕所需材料

低筋面粉：50g
牛奶：35g
鸡蛋：2个
柠檬汁：少许
白糖（蛋黄用）：15g
玉米油：30g
泡打粉：适量
白糖（蛋白用）：25g

六寸戚风蛋糕的做法

1

食材称重备用
2

蛋黄蛋白分离，倒入无水无油的容器里
3

把牛奶，15g白糖，玉米油放在一起用打蛋器打匀
4

筛入低粉和少许泡打粉
5

用搅板拌匀成糊状，烤箱150度开始预热
6

蛋清加入几滴柠檬汁打出鱼泡眼
7

分两次加入白糖打发
8

把打发的蛋白取一小部分放入蛋黄糊内，用搅板上下搅拌
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分数次把蛋白加入蛋黄糊内，搅成糊状
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倒入六寸模具中，震出气泡
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烤箱159度上下管加热，定时五十分钟，烤好后取出倒扣在网架
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放凉后脱模
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再来个正面图片

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