小南瓜

小南瓜

糯米面众所周知都吃过汤圆吧。所以如果不加面粉造型无法成会软塌下去加面粉的量比糯米面少不然口感不好。还有最后装饰小南瓜的藤结是我用家里青椒的尾部。剪断洗净即可造型需要使之更好看^_^对了还有更重要的。南瓜皮一定要去干净稍微切厚一点不然蒸熟之后按不烂会有硬块。不好看

小南瓜所需材料

南瓜：半个（小）
糯米粉：适量
面粉：适量
白糖：三小勺
白芝麻：一大勺

小南瓜的做法

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南瓜洗净切片煮熟。切薄一点易熟我买的是那种大南瓜。只用了屁股一点点就够了。无需太多
2

把白芝麻放入电饼档加热一下。会更香
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加热过后的芝麻。倒在刀板上用面擀杖碾轧至碎。这样芝麻的香味儿就彻底的释放出来了
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碾轧好的芝麻加入白糖搅拌均匀这样馅就调好了
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开盖用筷子戳一下南瓜。熟了就一戳就烂即可出锅
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用勺子碾压成泥
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根据自己的南瓜量加入面粉和糯米粉。糯米粉偏多面粉少一些一次性可能不会加足够量途中在加就行了我是两勺糯米粉加一勺面粉这样的比例逐渐增加直到可揉成面团为止
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直到面团不粘手即可
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把面团搓成长条。用刀切段均匀一点
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切好的面段。用手掌按压成型
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拿起按压好的皮加入刚刚调好的芝麻馅。封口
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封口过后把面团搓成圆形按压至像南瓜形状用牙签按压出道道使之跟南瓜一样牙签按压可用力一些。等会会更好看
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依次把其他的也做好
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在底层抹上一成油防止粘锅盖上盖子大火蒸煮。二十分钟左右即可。
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开盖冷却后装盘
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为了更好看我给它们都装饰了一番
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装盘。好看极了

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