原味蛋糕卷

原味蛋糕卷

1装蛋白的容器一定要无水无油
2卷蛋糕时候手法跟卷寿司一样

原味蛋糕卷所需材料

鸡蛋：3个
牛奶：45克
玉米淀粉：5克
低筋面粉：65克
白砂糖：60克
玉米油：35克

原味蛋糕卷的做法

1

备好材料（其实是3个鸡蛋，我减少了一个）
2

蛋黄跟蛋白分离，然后将油和牛奶倒入蛋黄中
3

打发蛋白，白砂糖分三次加入，玉米淀粉最后加入
4

面粉过筛（预热烤箱）
5

搅拌至糊状（切勿过度搅拌，以免面粉起筋）
6

加入一半打发好的蛋白翻拌！注意一定要翻拌，翻拌！翻拌！
7

将拌均的蛋液倒入剩下的蛋白中继续翻拌！翻拌！翻拌！
8

拌均后就可以倒入托盘
9

送进烤箱
10

出炉后就可以趁着余热卷起来
11

切件上盘，美味蛋糕卷完成啦

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