电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕

蛋清滴白醋是为了去腥也可以滴柠檬汁，蛋糊要上下翻拌，烤之前要震出气泡，出炉一定倒扣，冷却后，自然就脱模

电饭锅蛋糕所需材料

鸡蛋：6个
低粉：180克
酸牛奶：100克
葡萄干：适量
白糖：80克
白醋：几滴
玉米油：75克

电饭锅蛋糕的做法

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准备好所有食材
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鸡蛋把蛋黄和蛋清分离分别装入碗中。
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蛋黄中放入3分之二白糖牛奶还有植物油，翻拌
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搅拌至白糖融化，至细腻
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然后分次筛入低筋粉。
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筛粉的时候要像图中那样薄薄的一层，然后由下往上跟炒菜一样翻拌。
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翻拌至蛋黄糊细腻光滑无颗粒，备用
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蛋清滴几滴白醋，打发至鱼眼泡时放入剩下的白糖，打发
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打发细腻，颜色越打发越白
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打发到图中那样，直立的小三角不歪不倒，就算完成了
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将3分之1的蛋白放入蛋黄糊中翻拌匀
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翻拌匀后再倒回蛋白中
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上下翻拌至细腻，炒菜式翻拌
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电压力锅内胆按煮饭键预热3分钟，把蛋糊倒入，震几下，撒葡萄干
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按蛋糕键，开始，大约35分钟
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35分钟后，取出从20公分高的距离倒扣在网架上
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冷却后，自然的就脱模了
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切块食用吧，冷藏口味更佳

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