蓝莓酸奶慕斯

蓝莓酸奶慕斯

我的蛋糕是晚上做的，放冰箱一夜，第二天一早做的镜面。用保鲜膜包上的时候可以连模具底部一起包起来，切蛋糕片时注意不要太薄，也别太厚，我的蛋糕脱模时太心急被我脱坏了，所以蛋糕片有点小，实际去一个小边就可以了。

蓝莓酸奶慕斯所需材料

老酸奶：200克
鱼胶片：2片约10克
蓝莓果酱：130克
QQ糖：两包140克
水：100克放QQ糖里
糖：30克放奶油里
糖：40克放QQ糖里
奶油：200克
八寸戚风：两片

蓝莓酸奶慕斯的做法

1

做好的戚风蛋糕分出来两片，八寸的戚风要把蛋糕边去掉。
2

鱼胶片用冰水泡软
3

挤干水分放进碗里隔水融化，放置晾凉。
4

把酸奶和蓝莓果酱混合均匀
5

把晾凉的鱼胶片倒进酸奶和果酱里搅拌均匀
6

奶油放30克糖打发到七成左右。
7

把酸奶果酱糊倒进打好的奶油里面拌匀，慕斯糊就做好啦！
8

放一片蛋糕在模具里
9

倒一些慕斯糊盖过蛋糕
10

再放一片蛋糕
11

把剩下的慕斯糊倒进去，抹平表面，包上保鲜膜放进冰箱冷藏四小时以上。
12

QQ糖加40克白糖和100克水，隔水融化晾凉。
13

倒进从冰箱取出的蛋糕上面做镜面，再放进冰箱里面，等到镜面凝固就可以脱模了。
14

镜面凝固后用风筒吹模具的一圈脱模，再装饰点缀一下就可以了。

相关推荐