冰皮月饼

冰皮月饼

熟糯米可以自己炒，用小火炒到发黄就好了，如果喜欢甜一点的可以在面粉里加点白糖。

冰皮月饼所需材料

糯米粉：50克
粘米粉：50克
橙粉：30克
熟糯米粉：
食用油：
纯牛奶：
绿茶粉、可可粉：
红豆沙：

冰皮月饼的做法

1

首先要把所有材料准备齐全方便之后的操作。
2

糯米粉、粘米粉、橙粉按比例放到碗里，可可粉和绿茶粉调色5—10克就差不多了。
3

加入牛奶按一个方向搅拌，搅拌到没有颗粒状就好了，然后上面放五克左右的食用油。
4

放锅里蒸20分钟，开锅后调中火算时间，碗上盖上保鲜膜。
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到10分钟的时候最好搅拌一次，盖保鲜膜继续蒸10分钟出锅放凉。
6

放凉后把面团依次揉好备用，面团下面放点熟糯米粉以防粘。
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揉好的面团再揪成大小适当的团子。
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用手掌向擀饺子皮一样按成圆皮。
9

放入团好的红豆沙。
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放在虎口出慢慢往里收。
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收的时候右手帮忙捏到一起收住口。
12

月饼模子上均匀的沾上熟糯米粉防沾的，把团子放在上面。
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用俩手指轻轻按平模子里的团，轻压哦不要用力。
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模子反过来用手心按压两下不要太用力了，慢慢再把月饼和模子分离，一个个带有艺术感的冰皮月饼就完成了。

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