花生奶油饼干——迷你版

准备所需食材，把食材称重。

黄油提前软化和糖粉混合，用打蛋器打发到颜色稍微变浅，体积蓬松的状态。

在打发的黄油里倒入打散的鸡蛋液。

继续用打蛋器搅打到黄油和鸡蛋完全融合，蓬松轻盈的状态。

在黄油里加入花生酱。

再用打蛋器搅打，使花生酱和黄油混合均匀。

把面粉倒入混合好的花生黄油里，轻轻翻拌混合成均匀的面团。

把面团用手搓成直径约2厘米的长条，放进冰箱冷冻室冷冻一个半小时以上，直到长条变得坚硬。（因为是给孩子吃，所以我把饼干做的小一些，也可以把长条搓的粗一些，这样饼干就会大。）

把冷冻后的长条用刀切成厚度约为一厘米的小圆片，排放烤盘内。（每块饼干之间要留一些空隙，我偷懒想要一盘烤出来，所以有些密。）

烤箱180度预热，上下火烤15分钟左右。

取出晾凉食用。

成品图。

也可以放进饼干盒中保存。